Os leitores mais fieis do blog devem se lembrar (caso você não seja um deles ou sofra com problemas de memória, nosso primeiro post sobre o Au-Au está aqui: http://contrafile.org/avaliacoes/au-au-auauleluia-vina-de-soja-no-cardapio/). Em janeiro do ano passado, no maior climão de Ano Novo, gritamos “auauleluia” e anunciamos a chegada de uma nova era: depois de anos desconsiderando os vegetarianos no seu cardápio de dogs, o Au-Au, um dos ícones do lanche paranaense, lançava a sua salsicha de soja. O post foi festivo e rendeu uma série de opiniões – positivas e negativas. Me posicionei do lado que curtiu e passei a frequentar o local com maior regularidade. Quase sempre eufórico.

Salsicha de Soja no Au-Au. O sinal de uma nova era era alarme falso

Salsicha de Soja no Au-Au. O sinal de uma nova era era alarme falso

Mas euforia é sopro. Passa. E logo começaram a vir os problemas. Por 3 vezes seguidas fui para o canil afim de mergulhar a cara no Duplo Especial e ouvi a mesma notícia: a salsicha de soja está em falta. E a notícia circulava. Pessoas comentavam no blog, amigos se indignavam. O que teria acontecido com as Salsichas? Evaporaram? Apodreceram? Sumiram? Alguém teria pedido um Duplo Especial com adicional de 376 salsichas e acabado com o estoque da casa? O Au-Au teria nos sacaneado? Teria o episódio alguma relação com o sumiço das salsichas vegetais da BR Foods (Perdigão e Sadia) das prateleiras do mercado? Mistério.

Se você leu o post “Operação Tofu” e imaginou que neste parágrafo daríamos uma de CIA e investigaríamos o paradeiros dos pequenos cilindros comestíveis, pensou errado. Como bons humanos, apenas ficamos passivos e tristes com o sumiço. Esperançosos de que o Au-Au ou alguém faria algo pela gente e tudo voltaria a ser como antes – e mal deu tempo de curtir esse antes, a maior sacanagem do Au-Au foi lançar a novidade e descontinuar antes que pudéssemos causar qualquer dano a nossa saúde com a combinação pão branco, catchup , mostarda e maionese (tudo em excesso).

Passada a poeira e o período de esperança, eis que o Au-Au renasce das cinzas. A fumaça branca saiu das chaminés da loja da Carlos de Carvalho e o conclave da cozinha estava terminado. “Habemus dog” disse o Arce (Arcebispo para os não-íntimos) e os vegetarianos vibraram – talvez pudessem sorrir novamente.

Habemus dog, disse Arce.

Habemus dog, disse Arce.

No QG do Contrafilé (é mentira, ta? Não temos um QG. E nem 4 iPhones ainda), fui chamado pelo Capitão P. e designado para uma missão. “Parece que eles estão desenvolvendo tofu na cozinha. Vá lá e verifique”. Em uma noite de fome com a namorada e sem muitas ideias, vislumbro a oportunidade de orgulhar o Cap e dirijo meu Aston Martin Mille para o Au-Au.

Chegando no local, escolhemos uma mesa próxima a janela (rota de fuga), cumprimentamos os nativos e solicitamos o cardápio. Abro as páginas e vejo que o que procurávamos estava lá, em duas versões: Au-Au Tofu + Fritas e Au-Au Tofu Cebola Shoyu + Fritas. Sentindo uma pequena dor de barriga apenas por ler Tofu Cebola Shoyu Fritas na mesma linha, decido pedir pelo primeiro – menos riscos para a missão.

Confere, Capitão. Tofu em uma combinação perigosa no recinto

Confere, Capitão. Tofu em uma combinação perigosa no recinto

Em um gesto que precisa ser estudado, depois de alguns minutos, o garçom retorna à minha mesa trazendo apenas o sanduíche e o suco. A batata ficou como sobremesa. O primeiro contato com a nova opção vegetariana do Au-Au é de estranhamento. A apresentação da versão dos dogs com Salsicha de Soja era bem mais impressionante. O Tofu é um patinho feio (põe feio nisso). Murcho, ferido, atropelado. Mas quentinho.

Au-Au Tofu: não muito fotogênico

Au-Au Tofu: não muito fotogênico

 

Mesmo

Mesmo

Dou a primeira mordida e início a operação. Alguns contatos haviam reclamado do sabor para mim. Sinceramente, achei bonzinho. Passa longe da opção com Salsicha de Soja lançada em 2012 ou de outros dogs vegetarianos da cidade.

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Mas não dá para dizer que é ruim. Aliás, aqui entra

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uma dúvida importante: o Au-Au Tofu é um dog, um prensado ou uma experiência nuclear? Antes de responder isso, termino o sanduíche – menor do que os dogs com salsicha de soja de outrora. Eis que a batata chega a mesa. Mando ver. Termino o suco e fim de papo.

As fritas chegaram atrasadas para o encontro

As fritas chegaram atrasadas para o encontro

Antes de pedir a conta, começo a pensar no meu relatório da missão:

1) Houve uma boa vontade do Au-Au em criar uma nova opção. Por algum motivo de força maior (imagino eu), eles tiveram que suspender a salsicha de soja e procuraram, até que rápido, por uma nova opção no cardápio.

2) A nova opção poderia ter sido mais simples. Um dog/sanduíche de tofu é um plano bem esquisito.

3) Uma das premissas das avaliações é de que, mais do que oferecer uma opção, os estabelecimentos devem oferecer uma opção que se equipare com a experiência dos onívoros no local (em experiência, sabor e valor nutricional). Nesse quesito, o tofu apresenta desempenho médio, abaixo da opção de soja lançada anteriormente.

4) Falar que o Tofu é ruim é exagero. Não é. Em uma visita sem muitas opções (do tipo, tenho que ir lá), a opção quebra o galho legal. Mas provavelmente não é o tipo de coisa que você vai sentir vontade de comer espontaneamente – pelo menos eu não sentiria.

5) A versão dos dogs com Salsicha de Soja deixou saudades.

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6) Por que diabos estou escrevendo em tópicos e imaginando que isso realmente foi uma missão?

Salsicha de Soja, I miss you

Salsicha de Soja, I miss you

Conta na mesa. Valor honesto. R$11,40 pelo combo Tofu + Fritas e mais o valor do suco (não lembro qual era, mas era menos de R$4,00). Pagamos, entramos no carro e saímos com vida do local. Operação Tofu cumprida com sucesso, por nós. Na minha opinião, sem querer ser o vegetariano chato que reclama de tudo, o Au-Au ficou devendo um pouquinho – já fez e pode fazer melhor.

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10 Responses

  1. Renan Hamann says:

    É bem triste chegar no Au-Au e lembrar que já foi possível comer razoavelmente bem por lá. O sanduíche de tofu não é agradável nem aos olhos. Tofu nunca será ruim, mas pode ser sem gosto, como é o caso do cachorro-quente. Segundo fontes confiáveis, a vina de soja deixou de ser usada porque ela saiu de linha — era da Sadia, assim como as de carne que eles usam. E, pelo que eu entendi, rola um contrato de fidelidade que não deixa eles usarem outra marca.

    Enfim… o de cebola-shoyu pelo menos é um pouco melhor, mas ainda assim a opção Au-Au virou "último recurso". Vale dizer também que quase nenhuma loja deles têm o tofu — só shopping Estação, Batel e Cabral.

  2. Daniel says:

    Eu achei bonzinho, só que a diferença entre as duas opções no menu pra vegetarianos praticamente nao existe né.

  3. anielle says:

    Eu já comi muitas vezes esse de tofu, mas não adianta, eu não gostei. Falta algo. Quem sabe mais ingredientes, tempero, sei lá. O de soja (duplo especial) era um sonho pra mim, que estava há seis anos sem comer um cachorro-quente. Agora, só em casa.. 🙁

    • Renan Hamann says:

      SuperDog e GreenDog, ambos no Cabral/Juvevê.

      Opções veganas e ovolacto de altíssima qualidade.

  4. Elisa says:

    Lá no Au-Au Cabral me falaram que na Carlos de Carvalho ainda tem salsicha de soja.

  5. Zeca Milleo says:

    Nem quando eu comia carne eu gostava do dog do au-au, sempre foi caro e vinha mais molho do que recheio, boa parte da das barracas de dog são muito melhores, e ainda tem o green dog e o super dog.

  6. Pessoal, infelizmente o fornecimento da salsicha de soja estava bem complicado… Como somos uma rede grande com lojas em vários Estados e fazemos questão de manter nosso padrão de qualidade, exigimos sempre o mesmo fornecedor em todas as lojas e o maior fornecedor de salsicha de soja estava parando com a produção, por isso a falta de fornecimento. Tentamos trabalhar por um tempo mas o produto estava sempre em falta, como vcs mesmos viram em uma de suas visitas às lojas. (Elisa, a informação de que na Carlos de Carvalho ainda estamos com a salsicha de soja foi equivocada, realmente nenhuma das lojas Au-Au tem o produto). Como não podemos e nem queremos perder nosso público vegetariano começamos com estudos de opções que seriam saborosas e com fornecimento para todas as nossas lojas. Pesquisamos o consumidor, fizemos testes com este público até chegar nas opções com tofu. Faz pouco tempo que os produtos foram lançados, estamos ainda em estudo e pesquisa para buscar novas opções. Nós gostamos muito do Contrafilé, estamos sempre acompanhando os posts por aqui, então se tiverem alguma sugestão será muito bem vinda! Abs!

  7. camile says:

    Dizem que o Kharinas está com um novo sanduíche vegetariano, com beringela. Alguém já experimentou?

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